在人们的日常生活中，厨房中的烟，是个难解决的问题，排烟风机就是个不错的选择。饮食建筑特别是宾馆建筑中的厨房在设计时往往被人们所忽视。这个时候轴流式消防排烟风机能够起到作用。
其卫生环境条件主要表现为:
(1)厨房面积小,使用面积紧张，工艺布局不合理。在建筑设计时没有考虑通风性能、排油烟等重要性能，占调查总数的62%。
(2)中餐厨房油烟排放及气流组织不合理，造成室内通风不畅，空气污浊，并与其它场所“窜味”,占调查总数的74%。
(3)厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣，占调查总数的75%。
(4)对飞行害虫的防范措施不力，占调查总数的59%。
(5)设有空调系统的厨房，空调使用一段时间后，其效率大大降低，占调查总数的87%。
